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吃过这么多肉松饼,还是这款最得我心

20: 50: 05贝蒂厨房

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馅饼的期望似乎永远留在了馅料中,

不是培根的东西是甜豆酱。

当你第一次吃肉松饼时,

惊讶:有这样的手术吗?

后来,我喜欢这种味道。

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牙线,略带咸味,

但它可以满足甜蜜的口味,

带着甜蜜,它不会违反。

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美味的肉松饼定义明确,

口感清脆

绒毛蓬松但不油腻,

每一口都很香脆恰到好处。

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有时我想要的味道总是难以买到,所以我仍然尽我所能。这个公式经过多次测试,只要细节,它永远不会让你失望!

肉松饼

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制作材料

<油皮>

中筋面粉145g /白糖17g

麦芽糖10g /油44g /水55g

爽肤水1滴(可能不加)

<油酥>

低筋面粉92g /油46g

<填充>

Flossy 248g /白糖130g

盐3g /发酵粉5g /油80g

绿豆馅300克/麦芽糖浆50克

*这个食谱可以做到27

所需工具

电子秤,蛋碗,筷子,蒸笼

生产步骤

第1步

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制作油皮,一直搅拌油皮材料,然后将其揉成光滑的面团。 (在香精中添加1滴将使颜色看起来更好。)当混合面团时,可以根据面粉的吸水量增加或减少水的量。

第2步

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将保鲜膜覆盖一小时,并且可以根据面粉的吸水量增加或减少水的量。

第3步

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保鲜膜覆盖松弛一小时。

第4步

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制作糕点,混合均匀,并用保鲜膜覆盖松弛。制作时请注意:1不要过度搅拌。 2如果混合物均匀混合,则属于正常状态。

第5步

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将油皮分成10g份,油饼为5g。然后将油放入油中。

第6步

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打开蛋糕。取一块面团,做成椭圆形,然后从底部卷起,让它静置15分钟,然后依次完成。如果动作缓慢,则可以接下来完成最后一个动作。 (与蛋黄酥脆方法相同。)

第7步

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取一块松散的面团,再将其弄平,然后从底部卷起并放置约15分钟。此时,可以进行填充。

第8步

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填充。将馅料中的所有成分搅拌均匀,分成30g。

第9步

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将松散的面团抹平并将其包裹在馅料中。然后将其圆形并轻轻地压平成烤盘。

第10步

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在200°C火灾,190°C火灾,烘烤约10分钟开始着色,翻身然后烘烤,烤15-18分钟,然后翻身并冷却。

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馅饼的期望似乎永远留在了馅料中,

不是培根的东西是甜豆酱。

当你第一次吃肉松饼时,

惊讶:有这样的手术吗?

后来,我喜欢这种味道。

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牙线,略带咸味,

但它可以满足甜蜜的口味,

带着甜蜜,它不会违反。

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美味的肉松饼定义明确,

口感清脆

绒毛蓬松但不油腻,

每一口都很香脆恰到好处。

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有时我想要的味道总是难以买到,所以我仍然尽我所能。这个公式经过多次测试,只要细节,它永远不会让你失望!

肉松饼

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制作材料

<油皮>

中筋面粉145g /白糖17g

麦芽糖10g /油44g /水55g

爽肤水1滴(可能不加)

<油酥>

低筋面粉92g /油46g

<填充>

Flossy 248g /白糖130g

盐3g /发酵粉5g /油80g

绿豆馅300克/麦芽糖浆50克

*这个食谱可以做到27

所需工具

电子秤,蛋碗,筷子,蒸笼

生产步骤

第1步

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制作油皮,一直搅拌油皮材料,然后将其揉成光滑的面团。 (在香精中添加1滴将使颜色看起来更好。)当混合面团时,可以根据面粉的吸水量增加或减少水的量。

第2步

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将保鲜膜覆盖一小时,并且可以根据面粉的吸水量增加或减少水的量。

第3步

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保鲜膜覆盖松弛一小时。

第4步

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制作糕点,混合均匀,并用保鲜膜覆盖松弛。制作时请注意:1不要过度搅拌。 2如果混合物均匀混合,则属于正常状态。

第5步

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将油皮分成10g份,油饼为5g。然后将油放入油中。

第6步

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打开蛋糕。取一块面团,做成椭圆形,然后从底部卷起,让它静置15分钟,然后依次完成。如果动作缓慢,则可以接下来完成最后一个动作。 (与蛋黄酥脆方法相同。)

第7步

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取一块松散的面团,再将其弄平,然后从底部卷起并放置约15分钟。此时,可以进行填充。

第8步

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填充。将馅料中的所有成分搅拌均匀,分成30g。

第9步

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将松散的面团抹平并将其包裹在馅料中。然后将其圆形并轻轻地压平成烤盘。

第10步

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在200°C火灾,190°C火灾,烘烤约10分钟开始着色,翻身然后烘烤,烤15-18分钟,然后翻身并冷却。

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